需要食材
- 鸡心：400克左右
- 料酒：适量
- 青椒：一个
- 红椒：一个
- 辣椒酱：1-2匙
- 酱油：1小匙
- 花椒：适量
- 小葱：适量
- 香菜：1把
- 蒜：1颗
- 姜：适量
- 白糖：少许
- 白胡椒粉：少许
- 盐：少许
制作步骤
1、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,鸡心买回家先冲洗干净。
2、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,用剪刀把鸡心表面的白色脂肪去掉，再用刀刨成两半后冲洗干净，沥干。
3、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,把鸡心放碗中，(我喜辣)加2匙辣椒酱，白糖，白胡椒粉和酱油，料酒拌匀，腌制20分钟左右至入味。(辣椒酱根据个人喜好来决定放多少)
4、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,小葱洗干净，切段，香菜洗干净，切段，留香菜杆用于其他菜吧????。
5、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,准备蒜，姜。
6、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,姜切片，蒜切片，青椒红椒洗净切丝，我用的尖椒。
7、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,起油锅，放花椒略炸一下，再放姜片，蒜片煸炒出香味。
8、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,把腌制入味的鸡心倒入锅中炒至八成熟。
9、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,放青椒丝，红椒丝翻炒。(这里还可以根据个人口味适当放少许盐调味，我是不放的啦)
10、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,撒葱段。
11、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,撒香菜段略翻炒。
12、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,即可盛盘。
13、下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心,下饭又下酒，超级鲜嫩香辣的鸡心出锅了！
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