需要食材
- 材料：
- 中型鸡蛋（带皮55g上下）：3个
- 虾：1个
- 芦笋：半根
- 蘑菇：少许
- 油（核桃油，亚麻籽油）：少许
- 水：
- 工具：
- 厚蛋烧锅：超宽锅铲
- 厚蛋烧锅盖：筛子
制作步骤
1、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,虾，蘑菇，芦笋切碎
2、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,三个鸡蛋分2个碗装，一个碗装1个，一个碗装2个。将需要包进去的材料放入1个鸡蛋的碗里。
3、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,鸡蛋打散
4、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,将纯蛋液过滤，过滤出的蛋白等倒入加有馅料的鸡蛋液中。过滤到鸡蛋里不容易打散的蛋白等，是为了让外面的蛋皮光洁。如果不是外貌协会，这步可以省略。
5、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,过滤完的蛋液非常的细腻
6、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,在旁边准备一小碗油，叠一张厨房纸扔进去，之后用筷子夹着这张厨房纸刷油就好。漂白剂什么的都是多余的担心，实在不愿意你就买把小刷子来刷油就行。为了让油在锅底均匀分布，不能直接倒油下锅。
7、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）, 怎么检查锅的温度是否达标呢？用筷子沾一点点蛋液，在锅底划一下，如果迅速膨胀起来，就说明温度达标了。
8、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,然后将都是料的那碗蛋液下锅，前后左右摇匀，让蛋液和食材均匀分部在锅底。
9、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,等凝固3/5，表面快凝固的时候开始卷，卷的时候尽量一开始就卷紧一些，让没凝固的蛋液成为粘合剂，这样出来的厚蛋烧就不会有很多空洞。
10、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,然后就是对于宝宝来说非常关键的，焖制的过程。因为里面卷了很多食材，加上蛋液比较嫩，如果担心里面没有全熟，可以像我一样加一点水，盖上锅盖焖制2分钟就好了，这样的鸡蛋卷非常嫩，也不会担心不熟有细菌的问题。
11、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,这种锅盖非常适合厚蛋烧的锅，同时又可以摆盘使用。
12、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,接下来这就好了，可以切开看摆盘了。孩子吃我是不加盐的，孩子吃不掉的，我们可以沾番茄酱，但我更爱老干妈。
13、幸福满满厚蛋烧（宝宝辅食）,切面非常漂亮
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