需要食材
- 猪肉：300g
- 茄子：2根
- 小米椒：4个
- 大葱：1段
- 生姜：1块
- 大蒜：3辦
- 生抽：10g
- 料酒：10g
- 糖：1勺
- 盐：1勺
- 醋：1勺
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1、下饭菜????肉末茄子,首先准备好所有材料
2、下饭菜????肉末茄子,茄子切条盛入容器中，加入一小勺盐，用手将茄条翻拌一下均匀沾上食盐，放置一旁备用。
3、下饭菜????肉末茄子,下面我们来处理猪肉，猪肉剁成肉沫，加入一点白胡椒粉
4、下饭菜????肉末茄子,加入生抽
5、下饭菜????肉末茄子,加入料酒
6、下饭菜????肉末茄子,最后再加一点淀粉，然后用手抓一下拌匀，放置一旁备用。
7、下饭菜????肉末茄子,准备半碗清水，依次加入少许醋、生抽、老抽，再加入一勺糖与少许淀粉，将其拌匀备用。
8、下饭菜????肉末茄子,冷油入锅，烧热后加入准备好的茄条，食盐会使茄条出水，所以要注意用手挤掉茄条水分后再放入油锅哦。
9、下饭菜????肉末茄子,炸约1min后捞起备用
10、下饭菜????肉末茄子,葱姜蒜入锅，炒出香味后加入一勺豆瓣酱或者老干妈辣椒酱
11、下饭菜????肉末茄子,将肉沫倒入，不断翻炒直至肉沫变白
12、下饭菜????肉末茄子,再将茄子倒入翻炒一下
13、下饭菜????肉末茄子,将准备好的料汁倒入，翻炒一下
14、下饭菜????肉末茄子,加入小米椒后继续翻炒，最后撒上葱花即可
15、下饭菜????肉末茄子,茄条与肉沫都易熟，所以最后翻炒过程不用太久哦～
发表评论 取消回复