需要食材
- 大白菜：主题
- 小红萝卜：主题
- 仔姜：主题
- 豆角：主题
- 白萝卜：主题
- 大蒜：主题
制作步骤
1、【下饭菜】腌菜集锦,腌小萝卜：小红萝卜若干个
2、【下饭菜】腌菜集锦,洗净切片，薄片
3、【下饭菜】腌菜集锦,倒入白醋和白糖，小火让糖化开，关火晾凉
4、【下饭菜】腌菜集锦,将萝卜片放入容器罐，倒入刚刚制作冷却的醋液，盖盖子密封三天，即可食用
5、【下饭菜】腌菜集锦,萝卜泡菜：长白萝卜一个，盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱
6、【下饭菜】腌菜集锦,萝卜洗净去皮切块
7、【下饭菜】腌菜集锦,加盐腌制30分钟，再倒出水分
8、【下饭菜】腌菜集锦,制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀
9、【下饭菜】腌菜集锦,萝卜和酱料拌匀
10、【下饭菜】腌菜集锦,装入密封罐，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦
11、【下饭菜】腌菜集锦,日式脆瓜：黄瓜、糖、酱油、黑醋
12、【下饭菜】腌菜集锦,小黄瓜洗净，切成条
13、【下饭菜】腌菜集锦,在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火
14、【下饭菜】腌菜集锦,小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦
15、【下饭菜】腌菜集锦,韩式泡菜：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖
16、【下饭菜】腌菜集锦,大白菜洗净切块
17、【下饭菜】腌菜集锦,加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分
18、【下饭菜】腌菜集锦,制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀
19、【下饭菜】腌菜集锦,大白菜和酱料拌匀
20、【下饭菜】腌菜集锦,装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦
21、【下饭菜】腌菜集锦,腌嫩姜：嫩姜、白砂糖、白醋、盐
22、【下饭菜】腌菜集锦,嫩姜洗净，去皮切片
23、【下饭菜】腌菜集锦,加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水份
24、【下饭菜】腌菜集锦,在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉
25、【下饭菜】腌菜集锦,装罐腌制
26、【下饭菜】腌菜集锦,隔天就可以吃啦
27、【下饭菜】腌菜集锦,酸豆角：长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒
28、【下饭菜】腌菜集锦,长豆角洗净沥干
29、【下饭菜】腌菜集锦,在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却
30、【下饭菜】腌菜集锦,在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水，密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦
31、【下饭菜】腌菜集锦,泡蒜：蒜、盐、辣椒、花椒、陈醋
32、【下饭菜】腌菜集锦,蒜头去皮，用盐水浸泡一天
33、【下饭菜】腌菜集锦,在锅中加入所有调料，中火煮10分钟后熄火放凉
34、【下饭菜】腌菜集锦,蒜头沥干水分，放入玻璃瓶内，再加入调料摇匀。腌制3天就可以吃啦
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