需要食材
- 糯米：200克
- 猪后腿肉：100克
- 生抽酱油：1勺
- 老抽酱油：半勺
- 黄酒：半勺
- 生咸蛋：8个
制作步骤
1、咸蛋肉粽,把糯米浸泡6小时以上。
2、咸蛋肉粽,把肉切成小丁，越小越好。
3、咸蛋肉粽,加入1勺生抽，半勺黄酒、半勺老抽，拌匀。
4、咸蛋肉粽,腌制两小时以上。
5、咸蛋肉粽,等米涨好后，滤去多余的水。和肉混在一起。
6、咸蛋肉粽,拌匀继续腌制半小时。
7、咸蛋肉粽,洗净八个咸蛋（我这个咸蛋个个大的出奇）
8、咸蛋肉粽,再顶端用剪刀头轻轻敲击，然后剪一个直径1cm不到的洞。
9、咸蛋肉粽,把蛋白都倒掉，只留蛋黄在里面。
10、咸蛋肉粽,把肉和米塞进洞口，塞满为止。
11、咸蛋肉粽,最后要用一片肉丁封口哦。这可是个检验耐心的活。
12、咸蛋肉粽,蒸锅里放入半锅水，把蛋粽放在深的打蛋盆里。然后盆放进水里，隔水蒸。
13、咸蛋肉粽,水开后小火蒸2小时。
14、咸蛋肉粽,开锅。里面的粽子都膨胀出来了。
15、咸蛋肉粽,直接切开，简单粗暴。美不？我就问一句！
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