需要食材
- 猪肉末：150g
- 鸡蛋：120g
- 胡萝卜（辅料）：50g
- 葱（辅料）：10g
- 姜（辅料）：10g
- 花生油（辅料）：10ml
- 麻油（辅料）：5ml
- 盐（辅料）：6g
- 干淀粉（辅料）：6g
制作步骤
1、鲜蛋饺,准备原料
2、鲜蛋饺,肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、盐3克搅拌均匀腌制10分钟
3、鲜蛋饺,葱姜切末，胡萝卜擦丝后剁碎
4、鲜蛋饺,一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅
5、鲜蛋饺,两个鸡蛋打散
6、鲜蛋饺,加入2小勺清水、1小勺干淀粉和3克盐搅打均匀，即成制作蛋饺皮的蛋液
7、鲜蛋饺,小锅中擦少许油，烧热
8、鲜蛋饺,放入1汤匙的蛋液
9、鲜蛋饺,旋转锅子使蛋液铺匀
10、鲜蛋饺,等到蛋皮凝固，放入适量的肉馅
11、鲜蛋饺,然后将上下两边对折即可拿出
12、鲜蛋饺,依次制作直到蛋液用完
13、鲜蛋饺,开水锅上屉，中火蒸7分钟即可
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