需要食材
- 小南瓜：半个（210克）
- 淀粉：25克
- 盐：2--3克
- 油：60克
制作步骤
1、咸蛋黄炒南瓜,南瓜挖去内瓤，刨去皮。
2、咸蛋黄炒南瓜,切成厚0.2--0.3cm的薄片。
3、咸蛋黄炒南瓜,准备好淀粉
4、咸蛋黄炒南瓜,把南瓜片放入淀粉里，使其沾满淀粉。
5、咸蛋黄炒南瓜,两个熟的咸蛋黄用叉子捣碎。
6、咸蛋黄炒南瓜,锅里放入油
7、咸蛋黄炒南瓜,油温热后，放入南瓜片煎炸
8、咸蛋黄炒南瓜,适时翻面，以防炸焦。注意火候！
9、咸蛋黄炒南瓜,煎炸至外皮酥脆。
10、咸蛋黄炒南瓜,出锅，待用
11、咸蛋黄炒南瓜,锅里的余油倒掉一些，只留一点点。然后再次开小火，倒入咸蛋黄，炒几下，加入盐。
12、咸蛋黄炒南瓜,倒入南瓜片
13、咸蛋黄炒南瓜,均匀沾上咸蛋黄即可出锅
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