需要食材
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖（蛋黄用）：15克
- 牛奶：24克
- 植物油：24克
- 低筋面粉：51克
- 细砂糖（蛋白用）：35g
- 柠檬汁or醋：几滴
- 玉米淀粉：5克
制作步骤
1、≈小蛋糕≈,把蛋清和蛋黄分开
2、≈小蛋糕≈,在蛋黄液中加入牛奶，糖，搅拌均匀，接着加入植物油
3、≈小蛋糕≈,接着筛入低筋面粉
4、≈小蛋糕≈,翻拌至无颗粒状
5、≈小蛋糕≈,蛋白中加入几滴醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至大粗泡的状态
6、≈小蛋糕≈,接着分三次加入细砂糖打至能够立起小尖角的状态
7、≈小蛋糕≈,接着将以1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8、≈小蛋糕≈,将翻拌好的蛋糊，倒入到剩下的蛋白糊中
9、≈小蛋糕≈,快速翻拌均匀
10、≈小蛋糕≈,接着挤入模具中，烤箱预热160度
11、≈小蛋糕≈,把模具放入烤箱160度40分钟，即可
12、≈小蛋糕≈,成品图
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