需要食材
- 瘦肉：一块
- 生粉：适量
- 腌肉料：两勺
- 面包糠：一盘
- 番茄酱：适量
制作步骤
1、香脆猪排,猪肉提前用清水浸泡一下，逼出血水。
2、香脆猪排,切成厚度约3毫米的片状，切的时候要看清肉的文理，纵向切，肉质才会更嫩。
3、香脆猪排,依次全部切好，同样的方向。
4、香脆猪排,用肉松捶锤松两面，没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍，肉会松弛很多。
5、香脆猪排,松弛好的猪肉撒上腌料，这调味料超市都买的到，很常见
6、香脆猪排,抓匀，可以腌制一下，没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过，很容易入味。
7、香脆猪排,准备一碗稍微稠些的生粉水，一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋，不用鸡蛋一样好吃。
8、香脆猪排,将猪肉沾一层淀粉水。
9、香脆猪排,两面粘上面包糠。
10、香脆猪排,平底锅放少许油，中小火，两面煎黄煎脆就可以了。
11、香脆猪排,成品撒上番茄酱，或者沙拉酱，甜香。
12、香脆猪排,成品
13、香脆猪排,成品
14、香脆猪排,成品
发表评论 取消回复