需要食材
- 山药：1段
- 胡萝卜：半个
- 青椒：半个
- 白醋：几滴
- 蒜：1瓣
- 盐：1小勺
- 鸡精：半小勺
- 五香粉：少许
制作步骤
1、小炒山药,粗山药，蛋白质含量较多，口感是脆的。
2、小炒山药,去皮。
3、小炒山药,斜切块儿。
4、小炒山药,再切片儿。
5、小炒山药,泡入清水里，加几滴白醋，防止氧化变色，炒的时候也不易黏锅。
6、小炒山药,半个青椒切块儿。
7、小炒山药,胡萝卜切片儿。
8、小炒山药,热锅凉油，油微热放入蒜片，文火炒香。
9、小炒山药,放入山药片，文火翻炒均匀。
10、小炒山药,把山药片推到锅边，用底油把胡萝卜文火翻炒均匀。
11、小炒山药,把胡萝卜也推到一边，放入青椒文火翻炒均匀。
12、小炒山药,再把三样炒在一起。
13、小炒山药,加盐入味，文火翻炒均匀。
14、小炒山药,加半小勺鸡精，提鲜增香，文火炒匀。
15、小炒山药,最后加少许五香粉增香，文火炒匀。
16、小炒山药,盛盘，脆爽清淡、营养丰富的快手菜。
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