需要食材
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：90克
- 玉米油：40克
- 细砂糖：40克
- 水：60克
- 葱： 10克
- 肉松：适量
制作步骤
1、香葱肉松蛋糕,水和油乳化好
2、香葱肉松蛋糕,面粉过筛进去
3、香葱肉松蛋糕,划Z字拌至不见干粉
4、香葱肉松蛋糕,蛋黄分两次加入拌好
5、香葱肉松蛋糕,拌好的蛋黄糊
6、香葱肉松蛋糕,蛋清分三次加入细砂糖打至偏中性发泡
7、香葱肉松蛋糕,取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀
8、香葱肉松蛋糕,将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里
9、香葱肉松蛋糕,用同样的手法拌成细腻的蛋糕糊
10、香葱肉松蛋糕, 正方形烤盘铺一张油纸，把蛋糕糊倒入，抹平表面，在桌面上震出气泡
11、香葱肉松蛋糕,撒上香葱和肉松
12、香葱肉松蛋糕,放入已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层烤15至18分钟左右
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