需要食材
- 面粉(面皮用)：300克
- 小苏打：3克
- 酵母：3克
- 盐：适量
- 小葱：4~5根
- 花椒粉：少许
- 植物油(熟)：适量
- 面粉(油酥用)：50克
- 温水：少许
制作步骤
1、香葱千层饼,成品图
2、香葱千层饼,准备300克面粉
3、香葱千层饼,加入小苏打
4、香葱千层饼,另取碗将3克酵母用温水化开
5、香葱千层饼,将酵母水倒入面粉碗中用筷子搅成絮状
6、香葱千层饼,加入1勺植物油(熟)
7、香葱千层饼,用手揉成面团，盖上保鲜膜醒40分钟
8、香葱千层饼,在醒面同时准备油酥：取50克面粉
9、香葱千层饼,加入适量盐
10、香葱千层饼,加入花椒粉
11、香葱千层饼,浇上热油
12、香葱千层饼,搅拌均匀即成油酥
13、香葱千层饼,将小葱切成葱花
14、香葱千层饼,揉面垫上刷少许植物油(熟)后将醒好的面团放在上面
15、香葱千层饼,将面团擀成薄面皮
16、香葱千层饼,在面皮上均匀的刷上油酥
17、香葱千层饼,再均匀的撒上葱花
18、香葱千层饼,将面皮卷起来
19、香葱千层饼,用刮板切成小块
20、香葱千层饼,取一块用双手捏住两端切口后反方向扭转
21、香葱千层饼,扭转后一端向下按压在揉面垫上(如图)。全部按压完成。
22、香葱千层饼,电饼铛预热后放入少许植物油(熟)，将图二十一中的面团放入电饼铛中，并用手按压成小面饼
23、香葱千层饼,全部按压成小饼后用刷子在每个小面饼上刷上一层植物油(熟)
24、香葱千层饼,注意翻面
25、香葱千层饼,煎至两面金黄
26、香葱千层饼,取出放在吸油纸上
27、香葱千层饼,好香哦????有没有流口水呀????
发表评论 取消回复