需要食材
- 高筋面粉：250g
- 低筋面粉：50g
- 全蛋液：30g
- 奶粉：15g
- 细砂糖：30g
- 盐：1g
- 酵母：3g
- 黄油：20g
- 香葱：2根
- 培根：3块
- 芝士碎：100g
- 蛋液（刷表面用）：20g
制作步骤
1、香葱培根芝士面包（咸香味）,面包机中放入水、全蛋、奶粉、细砂糖、盐、低筋面粉、高筋面粉和耐高糖酵母。（材料按照顺序放，避免酵母和糖盐先接触从使酵母失去活性。夏季液体材料需要放入冰箱冷藏2小时再使用）
2、香葱培根芝士面包（咸香味）,慢速搅拌均匀，再快速搅拌至表面光滑。
3、香葱培根芝士面包（咸香味）,加入无盐黄油
4、香葱培根芝士面包（咸香味）,揉面至面团可以拉出大片透明结实的薄膜，戳破薄膜，洞的边缘光滑即可。
5、香葱培根芝士面包（咸香味）,将面团放入容器中，盖上保鲜膜。进行基础发酵至两倍大。（当室温高于28度时应当选择放入冰箱冷藏发酵。室温25度左右可以选择室温发酵。冬季室温较低，选择放入烤箱，不盖保鲜膜，烤箱内放入温水，开启发酵功能发酵，发酵温度设定28度。如果烤箱发酵温度较高，可以不开发酵功能，直接用温水保证烤箱内温度和湿度即可。烤箱内壁水汽不流下说明湿度合适。）
6、香葱培根芝士面包（咸香味）,发酵好的面团表面光滑
7、香葱培根芝士面包（咸香味）,用手指在中间戳下去一个小洞，不会回弹，说明发酵完成。
8、香葱培根芝士面包（咸香味）,撕开面团，内里气泡均匀细小绵密，说明发酵的比较好。如果有很多大气泡，面团瘫软无力，要考虑是不是发酵过头。
9、香葱培根芝士面包（咸香味）,将发酵好的面团取出，轻压排气。分割成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟
10、香葱培根芝士面包（咸香味）,取一个面团，轻轻压扁。
11、香葱培根芝士面包（咸香味）,用擀面杖擀成牛舌长条形状。
12、香葱培根芝士面包（咸香味）,放入烤箱二次发酵。温度38度，烤箱内放一碗温水，保证湿度环境。
13、香葱培根芝士面包（咸香味）,发酵时间不要太久。一个小时左右
14、香葱培根芝士面包（咸香味）,发酵好以后取出，用刀片在面包中上层竖着划三条。不要划到底。
15、香葱培根芝士面包（咸香味）,刷蛋液，此时预热烤箱上下火200度
16、香葱培根芝士面包（咸香味）,撒上培根碎
17、香葱培根芝士面包（咸香味）,撒香葱碎
18、香葱培根芝士面包（咸香味）,撒上芝士碎
19、香葱培根芝士面包（咸香味）,刷蛋液，此时预热烤箱上下火200度。烤箱提前预热，220度5分钟
20、香葱培根芝士面包（咸香味）,烤好取出放在晾架上，稍微冷却即可食用。
21、香葱培根芝士面包（咸香味）,做为早餐棒棒哒！
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