需要食材
- 高筋面粉：140g
- 细砂糖：15g
- 盐：1.5g
- 牛奶：85g
- 全蛋液：15g
- 酵母：3g
- 无盐黄油：10g
- 香葱：2根
- 培根：2片
- 马苏里拉芝士：100g
- 蛋液刷表面：适量
- 番茄酱or沙拉酱：适量
制作步骤
1、香葱培根芝士面包,酵母，蛋液，水混合搅拌至酵母融化静置10分钟备用
2、香葱培根芝士面包,除黄油外，面团材料全部混合，厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
3、香葱培根芝士面包,然后加入黄油揉至完全扩展状态。
4、香葱培根芝士面包,能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
5、香葱培根芝士面包,揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
6、香葱培根芝士面包,切成小碎粒
7、香葱培根芝士面包,香葱切碎。
8、香葱培根芝士面包,加入马苏里拉芝士混合均匀备用。
9、香葱培根芝士面包,发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
10、香葱培根芝士面包,发酵好的面团取出按压排气，边缘的大气泡拍掉。
11、香葱培根芝士面包,平均分成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
12、香葱培根芝士面包,搓成长条放入热狗纸托或者模具都可以，38度左右发酵至1.5倍大
13、香葱培根芝士面包,预热好的烤箱，175度18-20分钟，最后5分钟观察芝士上色程度，可以转180度烘烤5分钟
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