需要食材
- 牛肉：200克
- 辣椒：一根
- 香菜：100克
- 蛋清：一个
- 葱，姜：适量
- 豆瓣酱：一大匙
- 蚝油：一匙
制作步骤
1、小炒牛肉,牛肉
2、小炒牛肉,切小片
3、小炒牛肉,红辣椒，葱、姜
4、小炒牛肉,香菜
5、小炒牛肉,蛋清
6、小炒牛肉,切好的牛肉用水冲洗一下
7、小炒牛肉,用厨房纸巾吸干水分
8、小炒牛肉,腌肉酱有胡椒粉、糖，生抽，料酒拌匀
9、小炒牛肉,把牛肉放入腌料盆
10、小炒牛肉,抓腌
11、小炒牛肉,加入蛋清
12、小炒牛肉,抓腌入味
13、小炒牛肉,加入淀粉
14、小炒牛肉,加油
15、小炒牛肉,牛肉封油，放置15分钟
16、小炒牛肉,热锅冷油，下牛肉
17、小炒牛肉,用筷子拌开
18、小炒牛肉,见牛肉变色，立马取出来
19、小炒牛肉,爆香姜米
20、小炒牛肉,加入葱
21、小炒牛肉,牛肉倒进来
22、小炒牛肉,加入蚝油
23、小炒牛肉,加入豆瓣酱搅拌
24、小炒牛肉,加入香菜快速翻炒
25、小炒牛肉,最后加入辣椒就完成了
26、小炒牛肉,成品图
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