需要食材
- 低筋面粉：80克
- 黄油：80克
- 全蛋液：100克
- 糖粉：70克
- 泡打粉：2克
- 柠檬皮屑：4克
- 巧克力酱：10克
- 彩色糖针：适量
制作步骤
1、炫彩柠檬玛德琳,准备好做玛德琳的主要材料和份量
2、炫彩柠檬玛德琳,黄油切成小块备用
3、炫彩柠檬玛德琳,用小奶锅隔热融化黄油备用
4、炫彩柠檬玛德琳,低筋面粉和泡打粉混合过筛
5、炫彩柠檬玛德琳,鸡蛋打散，不用打发
6、炫彩柠檬玛德琳,蛋液里加入糖粉，慢慢的混合均匀
7、炫彩柠檬玛德琳,加入过筛好的面粉
8、炫彩柠檬玛德琳,面粉混合到没有颗粒物的状态
9、炫彩柠檬玛德琳,加入柠檬皮屑混合均匀
10、炫彩柠檬玛德琳,混合好的面糊放入冰箱静置冷藏1个小时
11、炫彩柠檬玛德琳,在模具里抹少量的黄油，筛一层薄薄的面粉，学厨的模具可以省略这个步骤，为了方便大家看，还是在这一步做了抹油和撒粉
12、炫彩柠檬玛德琳,把静置好的面糊倒入裱花袋里
13、炫彩柠檬玛德琳,面糊挤到模具的八分满，同时预热烤箱
14、炫彩柠檬玛德琳,模具放入岩烤箱中层，上火160度，下火170度烤20分钟
15、炫彩柠檬玛德琳,蛋糕烤熟后取出脱模放凉
16、炫彩柠檬玛德琳,巧克力酱用温水保持融化状态
17、炫彩柠檬玛德琳,在玛德琳蛋糕上刷上适量的巧克力酱，沾上适量的彩色糖针
18、炫彩柠檬玛德琳,漂亮的玛德琳蛋糕
19、炫彩柠檬玛德琳,孩子很喜欢巧克力和玛德琳蛋糕的搭配
20、炫彩柠檬玛德琳,蛋糕的内部组织
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