需要食材
- 五花肉：500克
- 雪菜：2袋
- 八角：1个
- 香叶：片
- 料酒：15克
- 老抽：5克
- 美味鲜酱油：5克
- 味精：3克
- 葱：1颗
- 姜：3-4片
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制作步骤
1、雪菜扣肉,肥瘦均匀新鲜五花肉切成方块。
2、雪菜扣肉,烧开水煮到7成熟捞出。
3、雪菜扣肉,趁热用刷子刷上老抽。可以过油，也可以不过油直接切片。
4、雪菜扣肉,我直接切片，必免到处溅油。
5、雪菜扣肉,切好的肉片用刀拖起。
6、雪菜扣肉,皮朝下放入碗里，上面切几块方块肉。
7、雪菜扣肉,雪菜用水泡半小时洗掉咸味。
8、雪菜扣肉,捞出控水。
9、雪菜扣肉,调料准备好。
10、雪菜扣肉,雪菜放入肉上面，加姜片。
11、雪菜扣肉,加葱，香叶，八角。
12、雪菜扣肉,味精。
13、雪菜扣肉,料酒。
14、雪菜扣肉,生抽。
15、雪菜扣肉,美味鲜酱油。
16、雪菜扣肉,放入蒸锅。
17、雪菜扣肉,想让颜色深点在加少许老抽，喜欢淡颜色的可以不加。
18、雪菜扣肉,加少许矿泉水，不用加盐了，想吃咸味重的可以加少许盐。
19、雪菜扣肉,开火蒸一个半小时后关火。
20、雪菜扣肉,蒸好的扣肉端出。
21、雪菜扣肉,盘子扣在碗上两手捏紧反正过来就可以。
22、雪菜扣肉,成品图。
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