需要食材
- 鸡肝：350克
- 蒜苔：150克
- 葱：少许
- 姜：2片
- 料酒：1勺
- 酱油：1勺
- 盐：2勺
- 花椒粉：1小勺
- 花生油：2勺
- 香脆椒：70克
- 淀粉：1勺
制作步骤
1、香脆椒爆蒜苔鸡肝,首先备齐食材，蒜苔去除根部切段，葱姜洗净切碎备用。
2、香脆椒爆蒜苔鸡肝,鸡肝洗净后，用刀去除筋膜，切成薄片。
3、香脆椒爆蒜苔鸡肝,切片的鸡肝再用清水反复冲洗干净，先加入淀粉。
4、香脆椒爆蒜苔鸡肝,再加入料酒调味，把鸡肝和调料混合拌匀腌制10分钟。
5、香脆椒爆蒜苔鸡肝,锅中倒入适量，加入1勺盐烧开，把腌制好的鸡肝下锅。
6、香脆椒爆蒜苔鸡肝,大火煮开后再煮一分钟左右，，看见鸡肝表面无血水，捞出过冷水冲洗干净沥干水分。
7、香脆椒爆蒜苔鸡肝,锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入蒜苔，大火快速翻炒均匀。
8、香脆椒爆蒜苔鸡肝,加入花椒粉增加口感。
9、香脆椒爆蒜苔鸡肝,再放入剩下的1勺盐调味。
10、香脆椒爆蒜苔鸡肝,最后加入酱油调味调色。
11、香脆椒爆蒜苔鸡肝,大火快速翻炒均匀后，加入鸡肝继续翻炒均匀。
12、香脆椒爆蒜苔鸡肝,这个时候加入香脆椒。
13、香脆椒爆蒜苔鸡肝,大火快速翻炒至所有的食材混合均匀，即可关火。
14、香脆椒爆蒜苔鸡肝,鸡肝鲜嫩入味，蒜苔清爽味浓，加上香酥可口的香脆酥，简直是好吃爆了。
15、香脆椒爆蒜苔鸡肝,吃上一口超级满足，滋补养肝又超级营养，下饭又下酒，老公超喜欢。
16、香脆椒爆蒜苔鸡肝,我要开动了。
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