需要食材
- 鸡爪：550克（15个）
- 生姜：50克（一块）
- 蒜：120克（2个）
- 细砂糖：80克
- 香醋（红醋）：250
- 美味鲜酱油（厨邦）：120克
- 香葱末：适量
制作步骤
1、香醋凤爪,鸡爪洗净，放锅里加入冷水盖过鸡爪。开煮
2、香醋凤爪,蒜剥好切碎
3、香醋凤爪,生姜去皮切丝
4、香醋凤爪,煮沸后持续30秒。关火
5、香醋凤爪,去浮沫的鸡爪洗洗干净
6、香醋凤爪,剪去指甲，对半分开
7、香醋凤爪,再次放入冷水中开煮
8、香醋凤爪,水开后该中火煮十分钟就够了（时间太长鸡爪太软不好吃）
9、香醋凤爪,准备半盆冷开水
10、香醋凤爪,煮好的鸡爪在冷水中洗净油末后，再放入冷开水中再过一下水
11、香醋凤爪,沥干水分
12、香醋凤爪,把所有材料加入，鸡爪泡入。2小时后就基本入味了，4小时到达最佳口感状态。在冰箱冷藏过更好吃，皮更Q弹。酸酸甜甜咸咸，还有蒜的微微辣，超级好吃。
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