需要食材
- 猪耳朵豆角：300g
- 猪肉：1块
- 姜丝：适量
- 白酒、料酒：各1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 八角：适量
- 盐：1小勺
- 清水：半碗
- 香醋：少许
制作步骤
1、小炒豆角丝,猪耳朵豆角清水洗干净。
2、小炒豆角丝,摘去两边的筋。
3、小炒豆角丝,斜切成丝。
4、小炒豆角丝,二肥八瘦的肉切条。
5、小炒豆角丝,热锅放入大料瓣，小火炸香。
6、小炒豆角丝,放入肉条文火滑炒变色。
7、小炒豆角丝,先来一汤匙白酒，烹香。
8、小炒豆角丝,再放一汤匙料酒，炒香。
9、小炒豆角丝,放入生抽。
10、小炒豆角丝,炒上色。
11、小炒豆角丝,放入豆角丝，文火翻炒均匀。
12、小炒豆角丝,放入一小勺盐炒匀。
13、小炒豆角丝,加半小碗水。
14、小炒豆角丝,文火把汤汁收干，放入一点香醋提鲜，翻炒均匀。
15、小炒豆角丝,鲜香下饭。
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