需要食材
- 低筋面粉：50克
- 鸡蛋：3个
- 玉米油：10克
- 牛奶：15克
- 白糖：90克
- 橙：2个
- 水：两碗半
制作步骤
1、香橙蛋糕,橙榨出40克橙汁待用。
2、香橙蛋糕,余下的橙切片。
3、香橙蛋糕,锅内放入两碗半的水，50克白糖，橙片煮十五分钟，捞出沥干水待用。
4、香橙蛋糕,蛋黄蛋白分离。
5、香橙蛋糕,蛋黄中放入15克糖，油，牛奶，橙汁搅拌到糖融化。
6、香橙蛋糕,筛入低筋面粉搅拌成无颗粒状的蛋黄糊。
7、香橙蛋糕,25克糖分三次放入蛋白中用电动搅拌器打发到蛋白出现很深的纹路，提起打蛋头蛋白有小弯角。
8、香橙蛋糕,将蛋白分三次加入蛋黄中，用切拌的方法快速切拌均匀。
9、香橙蛋糕,橙片放入4寸模具中间。
10、香橙蛋糕,倒入蛋糕糊轻轻振出汽泡。
11、香橙蛋糕,放入预热好的140度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
12、香橙蛋糕,出炉后的蛋糕倒扣放凉后脱模。
13、香橙蛋糕,成品。
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