需要食材
- 海鲜：适量
- 艮米：200克
- 西班牙肉肠：100克
- 鸡胸肉：100克
- 番茄：200克
- 洋葱：半个
- 欧芹：100克
- 青豆：60克
- 蒜：3瓣
- 柠檬：1个
- 橄榄油：30克
- 盐：适量
- 藏红花：适量
制作步骤
1、西班牙海鲜饭,准备食材。西班牙海鲜饭以西班牙产艮米为原料，如果买不到，尽量选择品质好的大米来做。另外，由于做这个饭的大米不能洗，因此建议大家选择标有免淘洗标志的大米。
2、西班牙海鲜饭,海鲜可以随意搭配，但虾一定要有，如果没有贻贝用蛤蜊也可以哒。
3、西班牙海鲜饭,藏红花，是这道海鲜饭不可缺少的重要原料，是西班牙海鲜饭的灵魂，如果你吃过放藏红花的海鲜饭就能一下子记住它的味道。
4、西班牙海鲜饭,番茄，洋葱切丁，蒜和欧芹切末。
5、西班牙海鲜饭,鸡胸肉过水焯一下后切小块，西班牙肉肠切片。
6、西班牙海鲜饭,海鲜入开水焯一下1分钟左右。
7、西班牙海鲜饭,贻贝一开口立刻沥水捞出，海鲜汤留备用。
8、西班牙海鲜饭,锅中适量橄榄油烧热后下洋葱和蒜末炒香。
9、西班牙海鲜饭,下红香肠和鸡肉翻炒均匀。
10、西班牙海鲜饭,下番茄块和欧芹。
11、西班牙海鲜饭,将番茄炒成酱出汁。
12、西班牙海鲜饭,加入一勺甜红椒粉。
13、西班牙海鲜饭,加入米，翻炒均匀。
14、西班牙海鲜饭,加入白葡萄酒，翻炒一下。
15、西班牙海鲜饭,等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要刚刚浸没米。
16、西班牙海鲜饭,加入适量的藏红花。
17、西班牙海鲜饭,按每人3-5根的量加入。
18、西班牙海鲜饭,加入适量的盐。
19、西班牙海鲜饭,加盖转小火煮15-20分钟，不要翻动，让海鲜味融入饭里。
20、西班牙海鲜饭,等基本上看不到水分的时候，开盖。
21、西班牙海鲜饭,将所有海鲜均匀的铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中。
22、西班牙海鲜饭,撒上适量的青豆。
23、西班牙海鲜饭,再加盖小火焖15-20分钟。
24、西班牙海鲜饭,开盖撒欧芹，关火再焖3分钟。
25、西班牙海鲜饭,上桌，挤上柠檬汁拌匀就可以美美的开吃啦！
26、西班牙海鲜饭,这道西班牙风味的海鲜饭完美的展现在了我们面前尽情享用它吧。
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