需要食材
- 中筋粉：280克
- 奶粉：15克
- 花生油：45克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：10克
- 盐：4克
- 细砂糖：20克
- 发酵粉：4克
- 肉松：适量
- 沙拉酱：适量
制作步骤
1、喜饼-肉松味,材料全部过秤。
2、喜饼-肉松味,牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化，其余的材料都放入厨师机搅拌一下，再倒入孵化的牛奶。
3、喜饼-肉松味,启动厨师机揉面10分钟，面粉结团即可。
4、喜饼-肉松味,人工揉面至面团光滑。
5、喜饼-肉松味,放入模具，盖上保鲜膜。
6、喜饼-肉松味,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
7、喜饼-肉松味,发酵完成后用手指戳一下不反弹。
8、喜饼-肉松味,分成九个剂子，滚圆用保鲜膜盖上，面团容易风化。
9、喜饼-肉松味,取一个剂子擀成圆饼，放入沙拉酱。
10、喜饼-肉松味,放入肉松。
11、喜饼-肉松味,包裹起来。
12、喜饼-肉松味,每个圆饼都要搓揉光滑。
13、喜饼-肉松味,送入烤箱两次发酵，时间40分钟。
14、喜饼-肉松味,烤箱预热170度，时间10分钟。拿出烤盘上面盖一张烤盘纸。
15、喜饼-肉松味,用金盘压在上面。
16、喜饼-肉松味,烤箱预热完成，烤盘放入烤箱下二层，烤制8分钟定型。
17、喜饼-肉松味,定型完成后拿出翻面，喜饼移入金盘，送入烤箱最下层，烤制10分钟。
18、喜饼-肉松味,拿出冷却，香喷喷的肉松味喜饼就完成了。
19、喜饼-肉松味,无论外观和内部都很棒。
20、喜饼-肉松味,这样的喜饼才是正统的胶东喜饼。
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