需要食材
- 鸡蛋：2个
- 砂糖：35g
- 黑巧克力：50g
- 奶油：50g
- 低粉：30g
- 可可粉：10g
制作步骤
1、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),材料
2、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),巧克力推荐使用黑巧克力55%的。50克巧克力50克牛奶。
3、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),隔水融化后放置凉凉。
4、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),在一个碗里。过筛30克低筋面粉10克可可粉。
5、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),碗里打两个鸡蛋。这次用全蛋法。
6、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),打蛋器开最高速打。35克糖分次加。
7、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),打发全蛋还是有点困难的。但是我们这次只打两个鸡蛋。所以加油。
8、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),鸡蛋液整体变得粘稠，提起打蛋器纹路不会马上消失。。
9、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),这个时候烤箱预热165°。
10、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),可可面粉分两次过筛。
11、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),用刮刀快速切拌。防止消泡。
12、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),把之前融化好的巧克力牛奶糊倒入面糊中用刮刀大幅度切半。快一点。防止消泡。
13、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),大幅度轻柔的切拌均匀。不可过度。
14、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),倒入六寸模具
15、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),烤30分钟。出烤箱的时候用力震一下放凉倒扣。
16、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),倒扣晾凉完成。
17、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),完成撒上一点糖粉装饰，像下雪一样。切出一块。用来做巧克力蛋糕底也是绝配。
18、像布朗尼的浓郁巧克力蛋糕(无油全蛋),天呐，惊叹于无油蛋糕也是如此浓郁，好吃。❤
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