需要食材
- 杏鲍菇：1根
- 胡萝卜：1根
- 干木耳：15g
- 五花肉：500g
- 鸡蛋：1枚（可有可无）
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 盐：6勺
- 白糖：1勺
- 耗油：1大勺
- 白胡椒粉：1勺
- 花生油：2勺
- 面粉：800g
- 酵母粉：5g
- 温开水：适量
制作步骤
1、杏鲍菇猪肉包子,和面：取一干净的容器放入800g的面粉。
2、杏鲍菇猪肉包子,在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。
3、杏鲍菇猪肉包子,将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。
4、杏鲍菇猪肉包子,温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。
5、杏鲍菇猪肉包子,调馅：杏鲍菇洗净后切小丁。
6、杏鲍菇猪肉包子,胡萝卜洗净去皮后切小丁。
7、杏鲍菇猪肉包子,干木耳泡发后控水切丁。
8、杏鲍菇猪肉包子,葱姜切末。
9、杏鲍菇猪肉包子,五花肉去皮剁成肉馅。
10、杏鲍菇猪肉包子,将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。
11、杏鲍菇猪肉包子,将切好的葱姜末放入肉馅里。
12、杏鲍菇猪肉包子,将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。
13、杏鲍菇猪肉包子,加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。
14、杏鲍菇猪肉包子,包包子：待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。
15、杏鲍菇猪肉包子,再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。
16、杏鲍菇猪肉包子,将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。
17、杏鲍菇猪肉包子,包入馅料捏成包子状。
18、杏鲍菇猪肉包子,包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。
19、杏鲍菇猪肉包子,锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。
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