需要食材
- 鸡：小半个
- 杏鲍菇：约250g
- 鲜香菇：4个
- 小葱：两根
- 洋葱：半个
- 姜：一小块
- 蒜：四瓣
- 小米辣：四个
- 线椒：两根
- 香菜：两根
- 八角：两个
- 桂皮：一小节
- 花椒：一小把
- 食用油：适量
- 料酒：一茶匙
- 老抽：半汤匙
- 生抽：两汤匙
- 蚝油：一汤匙
- 冰糖：三四颗
- 太太乐鸡汁：一茶匙
- 食盐：少许
制作步骤
1、杏鲍菇烧鸡块,食材合照：鸡小半只约400g，杏鲍菇约250g，鲜香菇4个，洋葱半个，姜一小块，蒜四瓣，小米辣4个，线椒2根，香菜2根
2、杏鲍菇烧鸡块,还需要点香料：八角两个桂皮一小节，花椒一小把
3、杏鲍菇烧鸡块,鸡清洗剁成均匀大小的块
4、杏鲍菇烧鸡块,冷水下锅，中火煮开
5、杏鲍菇烧鸡块,加一茶匙料酒，煮一分钟
6、杏鲍菇烧鸡块,捞出温水洗去血末控水备用
7、杏鲍菇烧鸡块,小葱择好、洋葱剥去外皮、蒜剥皮与姜一同洗净
8、杏鲍菇烧鸡块,小米辣线椒香菜清洗备用
9、杏鲍菇烧鸡块,杏鲍菇香菇揉搓洗净
10、杏鲍菇烧鸡块,开始改刀：洋葱切块，小葱切段，葱白葱绿分开，姜切丝，蒜切蒜蓉
11、杏鲍菇烧鸡块,小米辣线椒切圈，香菜切段
12、杏鲍菇烧鸡块,杏鲍菇切滚刀块，香菇切块
13、杏鲍菇烧鸡块,全部食材准备好
14、杏鲍菇烧鸡块,热锅冷油，放入鸡块，中小火煸炒到鸡块表面焦黄
15、杏鲍菇烧鸡块,加入蒜蓉姜丝葱白煸香
16、杏鲍菇烧鸡块,加入八角桂皮花椒炒香
17、杏鲍菇烧鸡块,浸一茶匙料酒翻炒去腥
18、杏鲍菇烧鸡块,加入半汤匙老抽翻炒上色
19、杏鲍菇烧鸡块,加入两汤匙生抽
20、杏鲍菇烧鸡块,一汤匙蚝油，翻炒均匀
21、杏鲍菇烧鸡块,加入适量热水，没过鸡块
22、杏鲍菇烧鸡块,加入三四粒冰糖搅拌融化，照片拍糊了????
23、杏鲍菇烧鸡块,把鸡连汤移到砂煲中，加入一茶匙太太乐鸡汁
24、杏鲍菇烧鸡块,煮开后转中小火，加盖炖煮15分钟
25、杏鲍菇烧鸡块,加入香菇，杏鲍菇
26、杏鲍菇烧鸡块,尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐
27、杏鲍菇烧鸡块,煮开后，中小火炖煮10分钟
28、杏鲍菇烧鸡块,开盖，中大火收汁
29、杏鲍菇烧鸡块,汁收到差不多一半，加入洋葱，搅拌下，继续收汁
30、杏鲍菇烧鸡块,汁收的差不多，加入小米辣线椒，搅拌均匀。不喜欢或不能吃辣的宝宝可以不放
31、杏鲍菇烧鸡块,关火前加上葱绿段
32、杏鲍菇烧鸡块,撒上香菜，上桌开吃????
33、杏鲍菇烧鸡块,成品
34、杏鲍菇烧鸡块,成品
35、杏鲍菇烧鸡块,这道杏鲍菇烧鸡块，鸡块咸鲜美味，杏鲍菇滑嫩入味，汤汁浇在白米饭上，简直太好吃了????。喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
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