需要食材
- 马铃薯淀粉：90g
- 低筋面粉：20g
- 鸡蛋液：30g
- 细砂糖：30g
- 炼乳：10g
- 奶粉：15g
- 玉米油：10g
- 泡打粉：2g
制作步骤
1、旺仔小馒头,鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。
2、旺仔小馒头,低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。
3、旺仔小馒头,过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
4、旺仔小馒头,和成面团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
5、旺仔小馒头,搓成长条，尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手。
6、旺仔小馒头,断成小小剂子，大概在一克左右。
7、旺仔小馒头,搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点儿。
8、旺仔小馒头,烤箱提前预热，我是上下火160度中层、烤了12分钟，具体温度依自己烤箱来，盯着点儿表面微黄就可以了，旺仔小馒头就是微黄的对吧。
9、旺仔小馒头,出炉啦，口感和旺仔小馒头几乎一模一样。
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