需要食材
- 鲜切细面条：250克
- 粑豌豆：1小碗
- 猪肉（三分肥七分瘦）：250克
- 甜面酱：10克
- 郫县豆瓣酱：1勺
- 姜：1小块
- 蒜：7瓣
- 油辣椒：适量
- 小葱：1小撮
- 香油：适量
- 花椒末：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、豌杂面,准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用
2、豌杂面,先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散
3、豌杂面,炒至猪肉末较干，成金黄色
4、豌杂面,下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀
5、豌杂面,再下姜末和一半的蒜末，炒均匀
6、豌杂面,加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用
7、豌杂面,碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐
8、豌杂面,锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了
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