需要食材
- 面粉（普通面粉就行）：100g
- 冷水：200g
- 鸡蛋：一个
- 黑芝麻：适量
- 小葱：适量
- 香菜：根据口味
- 甜面酱：根据口味
- 生菜：适量
制作步骤
1、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,首先将需要的材料准备好:面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。
2、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,开中火放上平底不粘锅，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。
3、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,接着撒上葱花
5、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,撒熟的黑芝麻，没有也可不撒
6、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8、无油早餐鸡蛋煎饼灌饼,慢慢卷好就ok了
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