需要食材
- 福建米线：300克
- 鸡蛋：一个
- 黑木耳：10克
- 玉米粒：20克
- 紫甘蓝：2片
- 新鲜蘑菇：20克
- 芹菜杆：20克
- 火腿肠：一根
- 香菜：20克
- 胡萝卜：20克
- 食用油：适量
- 生抽酱油：适量
- 五香粉：适量
- 食用盐：适量
- 蔬菜精：适量
制作步骤
1、五颜六色炒米线#面条变身计划#,米线用冷水浸泡30分钟后捞出沥干水分，用筷子挑散备用。
2、五颜六色炒米线#面条变身计划#,准备好配菜：紫甘蓝、胡萝卜、火腿肠切丝，芹菜杆切段，新鲜蘑菇切片，黑木耳泡发切片，香菜切碎，玉米粒，鸡蛋一个。
3、五颜六色炒米线#面条变身计划#,锅中放适量的油，把鸡蛋液倒入煎炸片刻，并打散。
4、五颜六色炒米线#面条变身计划#,倒入配菜：蘑菇片、胡萝卜丝、芹菜杆、黑木耳、玉米粒、火腿肠丝翻炒至有香味。
5、五颜六色炒米线#面条变身计划#,加入沥干的米线，边炒边加入适量的生抽酱油。这一步最好用翻炒，米线要不停用筷子挑松抖散，小火慢炒，不要让它结块。
6、五颜六色炒米线#面条变身计划#,加入适量的食用盐和蔬菜精，加入紫甘蓝丝和香菜碎翻炒，加入少许的清水焖一会儿。
7、五颜六色炒米线#面条变身计划#,加放少量的五香粉，翻炒至均匀后关火。
8、五颜六色炒米线#面条变身计划#,出锅装盘，开始品尝美味米线。
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