需要食材
- 鸭腿：两只
- 葱姜蒜：适量
- 八角，桂皮，香叶，陈皮（用的干橙皮代替）：适量
- 料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖，盐 ，：适量
- 胡椒粉，五香粉：适量
制作步骤
1、无油酱鸭腿,鸭腿洗干净沥干水分，加葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，桂皮，八角香叶等调料腌制一晚，冰箱冷藏备用。
2、无油酱鸭腿,腌制好的鸭腿拿出搅拌均匀备用
3、无油酱鸭腿,高压锅不用放油，把鸭腿肉带皮的一面向下摆在锅底，腌制的汤汁也一起倒入锅里，不用放水，开启鸡鸭类档键，盖好锅盖就可以了（大约20分钟）
4、无油酱鸭腿,高压锅20分钟后等气压全部排出，开盖，会有些水分在锅里，再次开启高压锅继续煮，直到汤汁收干，鸭腿的皮出现焦糖色，就可以出锅了。
5、无油酱鸭腿,出锅摆盘，一盘酱香浓郁的无油酱鸭腿做好了。快动手试试吧！
发表评论 取消回复