需要食材
- 高筋粉：310g
- 白砂糖：20g
- 鸡蛋：1个
- 水：150g
- 盐：2g
- 酵母：2g
- 花生酱：适量
- 全蛋液：适量
- 黑芝麻：适量
制作步骤
1、无油花生酱面包,高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
2、无油花生酱面包,摔至能拉出边缘光滑的膜。
3、无油花生酱面包,平均分成7个面剂。
4、无油花生酱面包,披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘。
5、无油花生酱面包,面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
6、无油花生酱面包,像包包子一样封口捏严。
7、无油花生酱面包,封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
8、无油花生酱面包,逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
9、无油花生酱面包, 醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
10、无油花生酱面包,刷全蛋液、洒黑芝麻。
11、无油花生酱面包,放烤箱中下层烘烤。
12、无油花生酱面包,取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
13、无油花生酱面包, 成品，第二天早上拍的，有色差。
14、无油花生酱面包,成品。
15、无油花生酱面包,成品。
16、无油花生酱面包,成品。
17、无油花生酱面包,成品。
18、无油花生酱面包,成品。
19、无油花生酱面包, 第二天还有拉丝哦。
20、无油花生酱面包,有拉丝。
21、无油花生酱面包,内部组织图。
22、无油花生酱面包,低糖，老爸搭配仲景香菇酱吃也美味！
发表评论 取消回复