需要食材
- 毛豆：500克
- 盐：适量
- 油：适量
- 花椒：适量
- 八角：3个
- 桂皮：1块
- 香叶：3片
- 姜：3片
- 酱油：2汤匙
- 白醋：1汤匙
- 白酒：1汤匙
- 葱白：适量
制作步骤
1、五香毛豆,准备好一斤毛豆，我这是一个一个挑选的毛豆，个个颗粒饱满，都是三个豆仁的????
2、五香毛豆,将毛豆的头尾剪掉
3、五香毛豆,毛豆放水中，加适量盐搓洗
4、五香毛豆,准备好各种香料，喜欢吃辣的小伙伴们，自己加上辣椒，我不吃辣的，就没加，怕麻烦，直接买个卤料包回来也是可以的
5、五香毛豆,锅中倒入少许油
6、五香毛豆,油热后放入全部香料
7、五香毛豆,加入少许冰糖，煎出香味来，冰糖化不化无所谓
8、五香毛豆,加入两汤匙酱油
9、五香毛豆,接着倒入适量的开水，盖上盖子煮个十五分钟
10、五香毛豆,加入洗干净的毛豆
11、五香毛豆,接着赶紧放一汤匙白醋进去，为了毛豆煮出来颜色漂亮
12、五香毛豆,不用盖盖子，大火煮开然后转小火煮五分钟
13、五香毛豆,加入一汤匙白酒，不用盖盖子继续煮十分钟
14、五香毛豆,加适量的盐，我加了满满两茶匙，要咸一点，不然不入味
15、五香毛豆,喜欢生一点的，煮十分钟即可关火，喜欢软烂的煮十五分钟，关火后不用盖盖子，放冰箱卤过夜或者卤三小时以上就可以吃啦
16、五香毛豆,很好吃哦
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