需要食材
- 牛腱子肉：650克
- 老抽：40克
- 生姜：20克
- 八角：2克
- 葱：15克
- 桂皮：4克
- 冰糖：30克
- 白芷：1.5克
- 白寇：2个
- 草果：1个
- 盐三小勺：
制作步骤
1、五香卤牛肉,先准备好材料
2、五香卤牛肉,所需要用到的香料
3、五香卤牛肉,牛腱子肉洗干净，撕掉外面一层皮
4、五香卤牛肉,用冷水泡1小时，去除血水
5、五香卤牛肉,用保鲜膜包起来
6、五香卤牛肉,放入冰箱冷藏1小时，这样煮好的肉再切不会散掉，这是卖牛肉的告诉我的
7、五香卤牛肉,将所有调料倒入锅中，再倒入三碗水
8、五香卤牛肉,放入冷冻1小时的牛肉，盐也要这个时候放哦，不然卤不进去味道
9、五香卤牛肉,先大火烧开
10、五香卤牛肉,大火烧开后转小火
11、五香卤牛肉,盖上孩子慢慢卤1小时
12、五香卤牛肉,直到筷子可以插过就好，喜欢烂呼一点的也可以卤时间长一点
13、五香卤牛肉,卤好的牛肉晾凉
14、五香卤牛肉,切成片就可以了，再配上自己喜欢的酱汁，好好吃呢
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