需要食材
- 鸡蛋：12个
- 红茶：1小把
- 八角：2个
- 桂皮：2段
- 草果：1个
- 花椒：1小把
- 茴香：1小把
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1、五香茶叶蛋,首先将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮五分钟，关火，焖3分钟就可以了。
2、五香茶叶蛋,用凉水过一下煮熟的鸡蛋，这样敲的时候不烫手。
3、五香茶叶蛋,煮鸡蛋的时候，准备好香料，香料用水冲洗一下。
4、五香茶叶蛋,砂锅里放入适量的清水，倒入适量的生抽、老抽，加入适量的盐、茶叶和洗净的香料.
5、五香茶叶蛋,开大火煮开后转小火煮5分钟。
6、五香茶叶蛋,将煮熟的鸡蛋用刀背轻轻敲出均匀的裂纹，不然不容易入味。
7、五香茶叶蛋,依次把所有的鸡蛋敲出裂纹。
8、五香茶叶蛋,将敲出裂纹的熟鸡蛋放入砂锅中，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
9、五香茶叶蛋,关火后让茶叶蛋在卤水里面浸泡一夜。
10、五香茶叶蛋,第二天早上，将茶叶蛋装入碗里，就可以开吃了。
11、五香茶叶蛋,浸泡一夜的茶叶蛋浓香入味，味道太赞了！
12、五香茶叶蛋,诱人不？
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