需要食材
- 鸡蛋：3个
- 色拉油：20g
- 白糖：110g
- 低筋粉：150g
制作步骤
1、无水脆皮小蛋糕,鸡蛋液放到一个适合的盆中，将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发
2、无水脆皮小蛋糕,全蛋打发要求是高速，至黏稠状态，低落的蛋液不会马上消失
3、无水脆皮小蛋糕,分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉搅拌均匀后再刷入一次
4、无水脆皮小蛋糕,橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起来糊，左手反时针方向转动盆子，重复30—40次左右，面粉看不见，搅拌均匀
5、无水脆皮小蛋糕,把面糊放入裱花袋，面糊挤入模具
6、无水脆皮小蛋糕,表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等
7、无水脆皮小蛋糕,放入预热好的烤箱内，190度，中层15分钟。
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