需要食材
- 油皮：
- 中粉（低粉）：110g
- 猪油（黄油）：45g
- 糖粉：20g
- 水：45ml
- 盐：2g
- 油酥：
- 低粉：100g
- 猪油（黄油）：50g
- 冻干草莓粉：6g
- 白豆沙（红豆沙）：300g
- 白芝麻：适量
- 蛋清：适量
制作步骤
1、【网上厨房独家】樱花酥????,将油皮材料混合揉成面团，盖上保鲜膜静置30min
2、【网上厨房独家】樱花酥????,油皮面团
3、【网上厨房独家】樱花酥????,等油皮的时候把油酥材料混合均匀静置
4、【网上厨房独家】樱花酥????,油酥
5、【网上厨房独家】樱花酥????,等油皮和油酥时把白豆沙分成12份，每份25g，搓成圆球放入冰箱冷藏备用
6、【网上厨房独家】樱花酥????,把油皮和油酥都均分为12份
7、【网上厨房独家】樱花酥????,油皮擀圆包入油酥，封好口，揉成团，封口向下放置
8、【网上厨房独家】樱花酥????,把油酥皮按扁，用擀面杖擀成长条
9、【网上厨房独家】樱花酥????,翻面由下向上卷起，静置20min，盖上保鲜膜防止变干
10、【网上厨房独家】樱花酥????,再把卷用擀面杖擀长
11、【网上厨房独家】樱花酥????,翻面，由下向上卷起，静置20min，盖上保鲜膜防止变干
12、【网上厨房独家】樱花酥????,把卷两端向中间压成饼，擀成圆饼，包入白豆沙，封好口，封口向下放置
13、【网上厨房独家】樱花酥????,把面团轻轻按压成圆饼，直径大约6cm左右，用刀切成5瓣，如图
14、【网上厨房独家】樱花酥????,用刀在花瓣上压出花纹，如图
15、【网上厨房独家】樱花酥????,将花瓣边缘捏出尖，如图
16、【网上厨房独家】樱花酥????,花芯中间涂上少量蛋清，洒上少许白芝麻装饰
17、【网上厨房独家】樱花酥????,放入烤盘
18、【网上厨房独家】樱花酥????,烤箱上下火，180度预热，160度烤20min左右，临出炉6min左右迅速加盖锡纸，防止上色过深，出炉后要温凉了再移动，不然会掉花瓣
19、【网上厨房独家】樱花酥????,成品粉嫩粉嫩的少女心，下午茶来一份
20、【网上厨房独家】樱花酥????,酥酥的～
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