需要食材
- 番薯（过筛后的）：250g
- 细砂糖：60g
- 牛奶：60ml
- 淡奶油：60ml
- 无盐黄油：30g
- 盐：1小撮
- 抹茶粉（用的青荇）：6g
- 蛋黄：1个
- 蛋黄（增添光泽用）：适量
制作步骤
1、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,准备好原材料，抹茶粉过筛备用。
2、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,番薯洗净后用铝箔纸包裹放到烤盘上以180度烘烤约30min，用牙签戳番薯，可以轻松穿透即可出炉，趁热剥皮过筛取出250g备用。
3、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,奶锅中放入细砂糖、牛奶、淡奶油、黄油。
4、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,再过了筛的薯泥，中火加热，搅拌均匀
5、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,面糊呈现粘稠状后离火
6、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,面糊加入抹茶粉
7、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,用橡皮刮刀搅拌均匀
8、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,再加入一枚蛋黄仔细搅拌
9、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,面糊加入裱花袋里备用，原方用的是星形花嘴，我的是八齿花嘴。
10、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,挤入模具中，我用的这种其实一般，最好的防粘的，或者可以考虑用麦芬托盘的那种纸杯，估计效果更好
11、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,表面刷上蛋黄液以增加光泽
12、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,烤箱180度预热，烤约15-25min，表面呈现金黄色即可，晾凉即可。
13、【网上厨房独家】抹茶番薯酥饼,番薯加抹茶绝对是减脂的选择～看起来似乎颇有黑暗料理的感觉，但口感上还是不错的～～
发表评论 取消回复