需要食材
- 猪柳（牛肉也可以）：1000g左右
- 花椒：50g
- 朝天椒：50g
- 郫县豆瓣酱（腌制时用）：1小勺
- 黄酒 （腌制时用）：6小勺（60ml）
- 生抽 （腌制时用）：2小勺（20ml）
- 老抽 （腌制时用）：1小勺（10ml）
- 生姜 （腌制时用）：65g
- 葱 （腌制时用）：1根
- 生抽 （调味时用）：2小勺（20ml）
- 老抽 （调味时用）：6小勺（60ml）
- 糖 （调味时用）：60g
- 熟白芝麻：少许
- 橄榄油：1汤勺（15ml）
制作步骤
1、无肉不欢+麻辣猪肉条,准备食材：猪柳1000g（牛柳也可以哒????）+花椒+朝天椒+生姜+葱+郫县豆瓣酱+白芝麻，
2、无肉不欢+麻辣猪肉条,猪柳切成食指大小，
3、无肉不欢+麻辣猪肉条,把切完的猪肉放入清水中浸泡10分钟（牛肉浸泡时间需要更久些），
4、无肉不欢+麻辣猪肉条,葱切1寸左右，
5、无肉不欢+麻辣猪肉条,生姜切成片，
6、无肉不欢+麻辣猪肉条,浸泡过的猪肉倒去水（尽量挤干点），加入葱姜，
7、无肉不欢+麻辣猪肉条,倒入60ml黄酒，
8、无肉不欢+麻辣猪肉条,倒入20ml生抽，
9、无肉不欢+麻辣猪肉条,倒入10ml的老抽，
10、无肉不欢+麻辣猪肉条,再加1小勺郫县豆瓣酱，
11、无肉不欢+麻辣猪肉条,全部搅拌均匀，拉上保鲜膜送人冰箱冷藏30分钟，或者过夜更入味，
12、无肉不欢+麻辣猪肉条,调味料的制作：黄糖50g左右（白糖也可以），
13、无肉不欢+麻辣猪肉条,加入2小勺生抽，
14、无肉不欢+麻辣猪肉条,6小勺老抽，
15、无肉不欢+麻辣猪肉条,开大火，加1汤勺橄榄油进来，
16、无肉不欢+麻辣猪肉条,油温5成热时，把花椒和朝天椒加进来，煸炒出香味，
17、无肉不欢+麻辣猪肉条,再把腌制好的猪肉加进来，
18、无肉不欢+麻辣猪肉条,调小火慢慢煸炒，
19、无肉不欢+麻辣猪肉条,炒至猪肉出来很多水，把这些水倒掉，开中小火继续煸炒，直至水分完全收干（这一步很重要，*猪肉干和牛肉干好吃不柴的原因就是这一步*），
20、无肉不欢+麻辣猪肉条,完全收干后，再把刚才调制好的调味汁加进来，继续煸炒，
21、无肉不欢+麻辣猪肉条,待酱汁收干，即可关火，撒上白芝麻完工！
22、无肉不欢+麻辣猪肉条,成品图一
23、无肉不欢+麻辣猪肉条,成品图二
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