需要食材
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低粉：100g
- 杏仁粉：20g
- 鸡蛋：100g
- 泡打粉：3g
- 蔓越莓干，核桃仁，葡萄干，橙丁等：适量
- 樱桃酒：20g
制作步骤
1、无人不爱的法式磅蛋糕,黄油室温软化，软化至手指能够轻易压下，一搅拌就呈蛋黄酱状态即可。也可以用微波炉加热10秒，切忌不能加热成液体，即使再冷冻也无法用了。加糖一起打发。
2、无人不爱的法式磅蛋糕,打至黄油饱含空气颜色接近白色，分次加入蛋液。黄油和鸡蛋充分融合，蛋液完全吸收，再加二次蛋液，继续低速打匀。每一次都要充分拌匀至黄油糊细腻光滑状。
3、无人不爱的法式磅蛋糕,混合所有粉类，低粉过筛。
4、无人不爱的法式磅蛋糕,粉类倒入黄油糊中拌匀。搅拌刀从盆底大幅度翻拌，看不见粉类为止。忌过度搅拌，过度搅拌会起筋，造成蛋糕坚硬。
5、无人不爱的法式磅蛋糕,各种坚果和果干切碎
6、无人不爱的法式磅蛋糕,加入面糊拌匀，搅拌面糊光滑细腻状。
7、无人不爱的法式磅蛋糕,拌好的面糊细腻光滑，然后装入模具中。
8、无人不爱的法式磅蛋糕,模具是21cm长*5.5cm宽的哦，正好做一条。把面糊装进去，中间凹，两边高。烤时中间会高起。将装好的模具敲几下，让底部空气排出。
9、无人不爱的法式磅蛋糕,烤箱事先预热。入烤箱195度烤40分钟。烤10分钟时，开烤箱，用刀在中间划一刀。烤好后晾凉脱模。
10、无人不爱的法式磅蛋糕,趁蛋糕温热时，刷上樱桃酒，让酒香渗入蛋糕中，香味更浓郁，口感更湿润。
11、无人不爱的法式磅蛋糕,保鲜膜包好，冰箱冷藏两天，回油再拿出来味道更美味。
12、无人不爱的法式磅蛋糕,切成1cm厚度切片装盘，是下午茶必备的茶点
13、无人不爱的法式磅蛋糕,这是基础磅蛋糕做法，可以加可可粉，抹茶粉，红豆，咖啡，伯爵茶等变换其他口味。包上精美包装，做伴手礼也是不错的选择。
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