需要食材
- 高粉：350g
- 低粉：150g
- 牛奶
制作步骤
1、万能早餐-牛奶哈斯,盆中放入350g????牛奶和一个蛋黄25g
2、万能早餐-牛奶哈斯,加入所有粉类
3、万能早餐-牛奶哈斯,加入细砂糖35g
4、万能早餐-牛奶哈斯,加入15克酵母。
5、万能早餐-牛奶哈斯,糖和酵母分开放。
6、万能早餐-牛奶哈斯,稍微搅合搅合
7、万能早餐-牛奶哈斯,开始揉面。揉成一个柔软的面团后拿出
8、万能早餐-牛奶哈斯,加入40克黄油。
9、万能早餐-牛奶哈斯,开厨师机低速吧。把揉好的面团分成一块块的，慢慢丢进去。
10、万能早餐-牛奶哈斯,加入三小勺盐约10克。
11、万能早餐-牛奶哈斯,揉面的温度不宜超过30度，不然酵母会提前发酵。
12、万能早餐-牛奶哈斯,继续揉大约10分钟后。形成一个有较多面筋且光面的面团。面团可以拉很长。
13、万能早餐-牛奶哈斯,拉开检查一下面筋。这里并没有明确要求要手套膜有光面就可以了。
14、万能早餐-牛奶哈斯,放入碗中，盖保鲜膜发酵1小时。
15、万能早餐-牛奶哈斯,发酵成体积的两倍大，手指戳????不回弹
16、万能早餐-牛奶哈斯,拿出放在揉面垫中，轻轻排出面团里的空气。
17、万能早餐-牛奶哈斯,排成一个原形
18、万能早餐-牛奶哈斯,左右个折三分之一。
19、万能早餐-牛奶哈斯,折成长条形的。
20、万能早餐-牛奶哈斯,在上下折，三分之一折成一个枕头形状。
21、万能早餐-牛奶哈斯,继续发酵20分钟。（看状态）
22、万能早餐-牛奶哈斯,分成六等份，我这里150克一个小面团。
23、万能早餐-牛奶哈斯,在室温下，松弛面筋半个小时，方便，接下来好擀开
24、万能早餐-牛奶哈斯,拿出一个小面团压扁
25、万能早餐-牛奶哈斯,上下，三分之一折。
26、万能早餐-牛奶哈斯,揉成一个橄榄形状
27、万能早餐-牛奶哈斯,继续用擀面杖擀长顺便压出空气。
28、万能早餐-牛奶哈斯,从上网下，慢慢收紧，封口朝下
29、万能早餐-牛奶哈斯,放在烤盘上要有充分的空间进行二发。可以在旁边放两盆热水发的更加好。
30、万能早餐-牛奶哈斯,发成2.5倍大。
31、万能早餐-牛奶哈斯,用锋利的刀片切割出5道花纹，喜欢的话再撒点白砂糖在上面。
32、万能早餐-牛奶哈斯,烤箱180度烤20分钟到表面金黄就可以拿出来了。
33、万能早餐-牛奶哈斯,完成了一款万能的牛奶哈斯还是面包就完成了，用单吃或者当三明治面包都是很好的选择。
发表评论 取消回复