需要食材
- 鸡爪：500克
- 生姜：一大块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：1克
- 八角：一颗
- 冰糖：3克
- 香叶：2片
- 小青桔：1个
- 白芝麻：1克
- 盐：1克
- 油：适量
- 生抽：一大勺
- 老抽：一大勺
- 白砂糖：1克
- 蚝油：1小勺
- 料酒：2勺
制作步骤
1、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,首先将所有食材准备好
2、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,先用刀子将鸡爪坚硬的指甲部分砍掉（以免吃多的时候影响口感）
3、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,接着用刀子在鸡爪指腹的部位切上几刀。
4、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,这样使鸡爪在炖煮的过程中更容易入味。
5、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,将鸡爪放在锅中，水的量没过鸡爪即可，加入2勺的料酒给鸡爪焯水，这样可以去除鸡爪的腥味。
6、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,趁着鸡爪焯水的过程，我们来将大蒜剁成末备用，生姜切片备用。（带皮也没关系因为后面出锅我们会挑出姜片）
7、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,将焯水好的鸡爪撇开浮沫，捞出鸡爪装碗备用。
8、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,锅烧热，加入适量的油，将冰糖下锅炒至融化后，放入生姜片一同炒香后。
9、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,接着将鸡爪下锅一同翻炒，加入八角、干辣椒、香叶、蒜末炒香，倒入1大勺的耗油、一大勺的生抽，一大勺的老抽、一小勺盐、一小勺白砂糖一同翻炒均匀。
10、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,炒至鸡爪变色后倒入一听的啤酒下锅（啤酒的量是没过鸡爪即可，如果鸡爪比较多也可以用瓶装的啤酒）
11、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,啤酒烧开后，盖上盖子，调小火煨煮20分钟（记得火不能太大，以免啤酒干了鸡爪还没入味）中途10分钟后可以打开盖子，翻炒下鸡爪，接着盖上盖子煨煮
12、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,煨煮了20分钟后，打开盖子。如果汤汁干了翻炒均匀就可以出锅了。如果锅里还有多余的汤汁，这时可以开大火将汤汁收干。
13、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,收干汤汁的鸡爪色者看起来更加的诱人。这时就可以出锅转盘了。
14、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,上桌前可以淋上一些青桔汁（酸酸甜甜的更开胃好吃，没有也可以不加）
15、往鸡爪里倒入一瓶啤酒，吃起来大呼过瘾,最后再撒上一些白芝麻提香，这样一盘又香又好吃的啤酒鸡爪就做好啦，拿来当下酒菜或者当零食吃味道都非常的赞呢。
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