需要食材
- 文蛤：400克
- 苦瓜：半条
- 瘦肉：100克
- 生姜：适量
- 盐，味精，淀粉：适量
制作步骤
1、#文蛤苦瓜汤#,文蛤放盐水里吐净沙子后用清水洗净外壳备用。将苦瓜和瘦肉切片备用。
2、#文蛤苦瓜汤#,切好的肉片放入一小勺的淀粉，抓匀。
3、#文蛤苦瓜汤#,锅中倒入适量清水烧开。
4、#文蛤苦瓜汤#,水加热至滚开，放入文蛤。
5、#文蛤苦瓜汤#,放入姜片。
6、#文蛤苦瓜汤#,煮至文蛤开口，放入肉片。（注意没开口的是不新鲜的，要把它捞出。）
7、#文蛤苦瓜汤#,煮至肉片变色，撇去浮沫。
8、#文蛤苦瓜汤#,放入苦瓜，大火烧开。待汤汁滚两滚，即可关火。
9、#文蛤苦瓜汤#,苦瓜有点变色，放入适量的盐和味精，尝试一下咸淡适宜即可。
10、#文蛤苦瓜汤#,成品图。
11、#文蛤苦瓜汤#,再来一张。
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