需要食材
- 鸡爪：6个
- 生姜：2片
- 料酒：1汤匙
- 小圆葱：1个
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 蚝油：半汤匙
- 泡椒：适量
- 黄瓜：1段
制作步骤
1、无骨鸡爪,鸡爪冷水泡20分钟冲洗干净。
2、无骨鸡爪,剪去指甲。
3、无骨鸡爪,冷水下锅，放入姜片，料酒，水开盖上盖子煮10分钟。
4、无骨鸡爪,捞出冷水冲洗，去掉表面胶质。
5、无骨鸡爪,装入保鲜袋，冰箱冷冻40分钟。
6、无骨鸡爪,蒜切去头，压成泥。
7、无骨鸡爪,小圆葱去老皮洗净，黄瓜有一小段就可以。
8、无骨鸡爪,小圆葱对切再切片，黄瓜切片。
9、无骨鸡爪,冷冻过的鸡爪很Q弹，分别在几个指头背面竖划一刀。
10、无骨鸡爪,从中指背面一直划到底部。
11、无骨鸡爪,在关节处左右摇向下掰，漏出骨头，用刀划去骨头两边肉，底部切一刀，保留脆骨。
12、无骨鸡爪,指关节也同样向下掰，取出骨头。
13、无骨鸡爪,正面还比较完整，冷冻过的鸡爪比较好去骨。
14、无骨鸡爪,全部去完骨的鸡爪。
15、无骨鸡爪,碗里放入小圆葱，黄瓜片，蒜泥，2汤匙生抽。
16、无骨鸡爪,1汤匙醋。
17、无骨鸡爪,半汤匙蚝油。
18、无骨鸡爪,放入适量泡椒，两汤匙泡椒汁。
19、无骨鸡爪,放入鸡爪，抓匀。
20、无骨鸡爪,腌制10分钟。
21、无骨鸡爪,开动啦。
22、无骨鸡爪,鸡爪劲道又入味。
发表评论 取消回复