需要食材
- 鸡蛋：1个
- 配方奶（或牛奶60g）：60毫升
- 低筋面粉：65g
- 炼乳：15g
- 裱花袋：1个
制作步骤
1、网格鸡蛋卷,鸡蛋1个打入碗中
2、网格鸡蛋卷,用手动打蛋器打散。
3、网格鸡蛋卷,加入冲好的配方奶或牛奶搅匀
4、网格鸡蛋卷,筛入低筋粉，用手动打蛋器搅打均匀
5、网格鸡蛋卷,一定要搅拌到无颗粒，否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。
6、网格鸡蛋卷,搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。
7、网格鸡蛋卷,把裱花袋套入一个杯子内，把搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
8、网格鸡蛋卷,裱花袋后面系个扣，以免面糊外流。
9、网格鸡蛋卷,在尖部剪一个很小的口，口子一定要小，要是太大挤出来的线就会很粗，不好看，也不容易酥脆。
10、网格鸡蛋卷,不粘锅不用放油，我用的普通锅开始抹了薄薄的油，后面不再粘锅就不用抹了。挤出你想要的图案，可以画圈圈，可以画随意的网格。
11、网格鸡蛋卷,煎至底部凝固，慢慢翻面。稍微煎一下，取出趁热卷起来，凉了就变的很酥脆。也可以直接在锅内卷起来。
12、网格鸡蛋卷,挤的时候不用攥的特别用力，同样大小的口子开始使劲、用力挤出来的就是这样的粗线条。
13、网格鸡蛋卷,卷好一个蛋卷，继续挤下一个。依次做完所有的面糊，这个量的面糊我做了差不多9个。
14、网格鸡蛋卷,配上小米糊和水果，宝宝一定很喜欢。
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