需要食材
- 猪皮：250克
- 豌豆：150克
- 清水：适量
- 料酒：10克
- 酱油：10克
- 蚝油：10克
- 糖：5克
- 蒜末：3克
- 苹果醋：10克
- 盐：1克
- 辣椒：适量
- 花生油：10克
制作步骤
1、豌豆猪皮冻,豌豆挑选颗粒饱满的
2、豌豆猪皮冻,掰出豌豆
3、豌豆猪皮冻,猪皮洗净焯水之后，用刀细细去除肥肉，把猪毛全部清理干净
4、豌豆猪皮冻,切成细丝放进锅内，大小很影响口感哦
5、豌豆猪皮冻,猪皮和水按照1：3的比例放入锅内，加入料酒
6、豌豆猪皮冻,大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右
7、豌豆猪皮冻,待猪皮可以轻易咬断之后加入豌豆煮2分钟即可
8、豌豆猪皮冻,放稍稍凉后放入盒子内，冰箱冷藏4小时
9、豌豆猪皮冻,全部凝结后取出
10、豌豆猪皮冻,切块
11、豌豆猪皮冻,准备好蒜末和辣椒
12、豌豆猪皮冻,把配料里的材料全部放入小碗里
13、豌豆猪皮冻,拌匀至糖盐融化
14、豌豆猪皮冻,淋在猪皮冻上即可食用~
15、豌豆猪皮冻,很漂亮很好吃哦
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