需要食材
- 带皮猪肉：260g
- 青豌豆（带壳）：380g
- 胡萝卜：半条
- 生姜：2片
- 大蒜：2瓣
- 花生油：30ml
- 黄酒：10ml
- 盐：适量
- 淀粉：3g
- 生抽：10ml
- 花椒粉：2g
制作步骤
1、豌豆炒肉,准备好猪肉，去皮后将瘦肉、肥肉分别切成丁。
2、豌豆炒肉,放入黄酒、淀粉、酱油、花椒粉。
3、豌豆炒肉,拌匀腌制入味。
4、豌豆炒肉,准备好胡萝卜。
5、豌豆炒肉,青豌豆剥壳后，冲洗干净，胡萝卜切成丁。
6、豌豆炒肉,锅烧热后放油。
7、豌豆炒肉,放入肥肉。
8、豌豆炒肉,放入生姜碎一起炸出油
9、豌豆炒肉,出油后倒入肉丁。
10、豌豆炒肉,放蒜末
11、豌豆炒肉,放入青豌豆
12、豌豆炒肉,加入少许清水
13、豌豆炒肉,盖上锅盖焖熟
14、豌豆炒肉,放盐拌匀
15、豌豆炒肉,锅中放油炸虾片。
16、豌豆炒肉,炸好的虾片捞出摆盘
17、豌豆炒肉,装入炒好的青豆炒肉
18、豌豆炒肉,开吃啦～
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