需要食材
- 牛肉：160g
- 白萝卜：半根
- 食用油：适量
- 蚝油：少许
- 生抽：少许
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 黑胡椒粉：一点
- 生姜粉：少许
- 生粉：少许
- 苹果：两片
- 姜：一小块
- 蒜头：四瓣
- 干辣椒：数个
- 食盐：适量
- 鸡精：一点
制作步骤
1、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,新鲜牛肉200g
2、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,切成牛肉丝，加入少许苹果片，苹果的果酸可以软化切段牛肉纤维，使牛肉更嫩
3、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入少许蚝油，一点生抽，适量料酒，少许糖，一点黑胡椒粉，少许生姜粉，拌匀腌制15分钟
4、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入少许水，少许生粉抓匀
5、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入少许食用油抓匀
6、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,腌制好的牛肉煎出苹果，备用
7、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,白萝卜半根（这个有点多，我用了3/4），腌制好的牛肉，青椒一根，姜一小块，蒜头三瓣，干辣椒五个
8、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,白萝卜削皮清洗切丝，不用太细。青椒去蒂去籽清洗切丝，姜去皮清洗切丝，蒜头剥皮清洗切片，干辣椒去蒂清洗剪成细段
9、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,坐锅烧水，水开放入白萝卜丝
10、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入少许食盐，关火
11、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,白萝卜捞出，放入冰水中浸泡，使白萝卜丝更加脆嫩
12、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,浸泡后的白萝卜捞出挤干水分备用
13、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,热锅冷油，小火，加入牛肉丝滑炒变色断生盛出
14、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,留底油，加入蒜片姜丝干辣椒煸炒
15、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入白萝卜丝翻炒
16、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入牛肉翻炒均匀
17、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀
18、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,加入青椒丝
19、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,尝一下味道，根据个人口味加入适量食盐翻炒均匀，烫白萝卜加过盐，腌牛肉也加入了蚝油生抽，所以这里盐可以少加，千万别咸了
20、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,出锅前加入一点鸡精
21、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,上道菜还剩了一点葱花，也撒上了^o^
22、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,成品
23、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,成品
24、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,成品
25、温补驱寒+白萝卜炒牛肉,白萝卜脆，牛肉嫩，营养丰富，咸鲜可口，秋冬食用，能起到温阳散寒的功效
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