需要食材
- 鲐鱼：一条
- 海天豆瓣酱：30克
- 白糖：10克
- 食用油：适量
- 芝麻油：5克
- 小白菜：500克
- 花椒：10克
- 八角：6瓣
- 葱花：15克
- 姜丝：5克
- 蒜瓣儿：3瓣
- 干红辣椒：2个
- 啤酒：350克
制作步骤
1、鲐鱼小白菜#烟台特色#,买回来的鲐鱼取五脏后洗净备用……
2、鲐鱼小白菜#烟台特色#,用刀切成宽10公分左右的鱼段
3、鲐鱼小白菜#烟台特色#,整条鲐鱼就切好了……
4、鲐鱼小白菜#烟台特色#,装入盘子里备用、下面准备其它食材和调料
5、鲐鱼小白菜#烟台特色#,把小白菜摘干净、然后用清水浸泡5分钟左右洗净沥干水分备用……
6、鲐鱼小白菜#烟台特色#,把小白菜切至一寸左右的长段备用……
7、鲐鱼小白菜#烟台特色#,把所有的调料准备好后、准备开始做鱼鱼喽……
8、鲐鱼小白菜#烟台特色#,热锅凉油放入花椒和八角小火炒出香味后加入干红辣椒再爆出香味……
9、鲐鱼小白菜#烟台特色#,加入葱姜蒜爆出香味……
10、鲐鱼小白菜#烟台特色#,加入面酱小火炒出香味……
11、鲐鱼小白菜#烟台特色#,把面酱加入30克清水小火烧开
12、鲐鱼小白菜#烟台特色#,然后再倒入啤酒后大火烧开
13、鲐鱼小白菜#烟台特色#,把切好的鲐鱼段、一个一个放入烧开的锅中
14、鲐鱼小白菜#烟台特色#,等全部的鲐鱼段放入锅中后、继续大火烧开
15、鲐鱼小白菜#烟台特色#,转小火慢慢炖至15分钟左右……
16、鲐鱼小白菜#烟台特色#,这个时候加入白糖、是为了起到一个提鲜祛腥味的效果……
17、鲐鱼小白菜#烟台特色#,继续用小火炖煮5分钟左右……
18、鲐鱼小白菜#烟台特色#,这时候加入切段的小白菜
19、鲐鱼小白菜#烟台特色#,小火继续炖5分钟左右……
20、鲐鱼小白菜#烟台特色#,淋上芝麻油
21、鲐鱼小白菜#烟台特色#,即可出锅、一锅鲜美无比又营养丰富健康的鲐鱼小白菜就大功告成了
22、鲐鱼小白菜#烟台特色#,成品一
23、鲐鱼小白菜#烟台特色#,成品二
24、鲐鱼小白菜#烟台特色#,成品三、来一个特写、是不是诱惑到你了……
发表评论 取消回复