需要食材
- 红薯：180克
- 全麦面粉（面皮）：200克
- 水：100克（90-120克）
- 全麦面粉（馅料）：80克（70-100克）
- 红糖：40克
- 食用碱：1-2克
- 白糖：适量
- 黄豆面：适量
- 玉米油：适量（没过鸡翅）
- 白糖：适量
- 黄豆面：适量
制作步骤
1、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,主材料备齐
2、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,红薯去皮切片
3、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,入蒸锅蒸熟
4、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,揉成光滑的面团（饧面10分钟左右，记得加盖保鲜膜呦！）
5、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,蒸熟的红薯放盆里压成泥
6、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,加入馅料的全麦面粉（预留点面粉，红薯干湿度不同，干就少加点面粉，反之多加）
7、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,倒入红糖
8、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,倒入食用碱
9、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,混合成红薯泥团
10、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,饧好的面困分成8等份
11、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,红薯泥也均分8等份
12、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,擀成面皮
13、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,包入红薯泥
14、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,捏紧收口，揉成椭圆形
15、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,8份全部做好
16、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,热祸放油烧热
17、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,切好的鸡翅一个一个放入油锅中小火炸至膨胀起来转中火炸至金黄即可
18、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,捞出趁热滚一圈白糖
19、#甜味#酥炸脆皮红薯鸡翅,最后撒点黄豆面即可
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